Книга: Эко-кулинария: живая кухня. Умное сыроедение
Назад: «Ромео» – миндальные марципаны
Дальше: «Ягодное лукошко» – льняные тарталетки
«Руффа» – трюфели на живом кокосе, кокосовом масле и молочке
Вам понадобится
1 живой кокос;
100 г кокосовой стружки;
3 ст. л. кокосового масла;
мед липовый (по вкусу);
100 г миндаля;
1 банан;
150 г фиников.
Способ приготовления
Измельчаем живой кокос в блендере. Отжимаем молочко при помощи марли или мелкого сита. В кокосовый жмых добавляем финики, масло, мед и половину кокосовой стружки. Лепим шарики, в центр трюфеля вкладываем начинку: кубик банана с вдавленным в его середину очищенным орешком миндаля. Получившиеся шарики обваливаем в кокосовой стружке.
