Книга: 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно
Назад: Щи по-уральски с крупой
Дальше: Щи из капустной рассады

Щи с яблоками

Состав: капуста – 300 г, морковь – 30 г, репа или брюква – 15 г, петрушка – 15 г, свежие яблоки – 50 г, томат-пюре – 15 г, бульон – 1,5–2 л, сливочное масло – 30 г, сметана – 40 г, соль.
В кипящий бульон или воду положить нарезанную квадратиками капусту и тушеные с маслом коренья, лук и томат-пюре. Варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. В готовые щи прибавить сырые нашинкованные соломкой яблоки, посолить и прокипятить.
В тарелку со щами положить сметану.
Назад: Щи по-уральски с крупой
Дальше: Щи из капустной рассады