Традиционный швейцарский сыр, производимый в округе Грюйер.
28
Чарльз Кингсли (1819–1875) — английский писатель и проповедник. Один из основоположников христианского социализма.
29
Кровяная колбаса.
30
Телячий студень (фр. )
31
Опера, лирическая трагедия в двух актах итальянского композитора Винченцо Беллини.
32
Густав Малер (1860–1911) — великий австрийский композитор и дирижер. В 1897 году стал директором Венской оперы, для получения этой должности вынужден был обратиться в католическую веру.
