Кисели
Кисель из тыквы
Ингредиенты
500 г тыквы, ½ стакана сахара, 1 л молока, 4 столовые ложки крахмала, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка корицы, ½ стакана воды, ванилин.
Способ приготовления
Тыкву нарежьте кусочками, переложите в сковороду, налейте масло, залейте небольшим количеством воды и тушите, пока она не станет мягкой.
Тушеную тыкву протрите через сито, добавьте сахар, корицу и ванилин, перемешайте и влейте половину молока.
Крахмал растворите в оставшемся молоке, поставьте на огонь и доведите до кипения. Влейте его в тыквенную массу, перемешайте.
Кисель перелейте в блюдо и посыпьте сахаром.
Кисель из плодов шиповника
Ингредиенты
1 кг сахара, 250 г шиповника, 2 столовые ложки крахмала, 1 л воды.
Способ приготовления
Воду вскипятите, всыпьте в нее шиповник, варите 15 минут и дайте настояться 6 часов.
Отвар процедите, всыпьте сахар и размешайте. В стакане полученного настоя разведите крахмал, влейте в общую массу, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Готовый кисель разлейте по стаканам и охладите.
Кисель медовый
Ингредиенты
1 ½ стакана меда, ½ стакана крахмала, 6 стаканов воды.
Способ приготовления
Мед разведите в 5 стаканах воды и поставьте на огонь, постоянно помешивая. Крахмал размешайте в оставшемся стакане воды, введите в медовую воду и доведите до кипения. Готовый кисель разлейте по стаканам и охладите.
Кисель абрикосовый
Ингредиенты
100 г кураги, 5 столовых ложек сахара, 2 чайные ложки крахмала, 4 стакана воды, лимонная кислота.
Способ приготовления
Курагу залейте 3 стаканами воды и варите до мягкости.
Затем протрите ее через сито, добавьте сахар и лимонную кислоту, влейте слитую ранее воду, поставьте на огонь и доведите до кипения, добавьте крахмал, разведенный в 1 стакане холодной воды, и снова доведите до кипения.
