Трудно найти овощ, который мог бы заменить капусту. В любом виде она хороша – свежая, варёная, пареная, жареная, солёная. Кстати, следуя народной мудрости, капусту нужно квасить не когда вздумается, а в определённое время. Если капуста мягкая, не хрустит на зубах, значит, её квасили в полнолуние.

Если капусту начинать заготавливать с новолуния, тогда от неё не будет «отлива». Она не потеряет витаминов и других ценных веществ, которые так необходимы нашему организму, особенно в зимнюю пору. А чтобы капустка не прокисала, в неё клали осиновое полешко.

Капусту в народе иногда называют северным лимоном. И это не случайно. В ней витамина С больше, чем в самих лимонах и апельсинах.

Много витаминов не только в свежей капусте, но и в квашеной. Вот уж поистине самый верный и надёжный защитник от авитаминоза, особенно ранней весной, когда в остальных овощах и фруктах мало сохранилось полезных веществ.

 

Сок квашеной капусты издавна принимали при разрыхлении дёсен, кровотечении, геморрое, запорах и даже при падучей болезни – эпилепсии. Пили рассол по 100–200 г несколько раз в день. И при похмелье в давние времена пили его. В старинном лечебнике читаю: «Тот, кто капусты поел, ощутит опьянение едва ли».

 

Прослыла своими целебными свойствами и свежая капуста. Её клетчатка выводит из организма холестерин, что способствует избавлению от гипертонии, атеросклероза, сахарного диабета, ожирения. Наши предки с помощью капусты лечили селезёнку, печень, желудочно-кишечные органы и дыхательные пути.

 

Но особенно полезен сок свежей капусты. С его помощью избавлялись от язв желудка, двенадцатиперстной кишки. Пили сок по стакану 3–4 раза в день за 40 мин. до еды. Курс лечения – сорок дней.

При других недугах, в том числе и простудных, дозировку уменьшали. А вот детям давали сок по 1 ч. л. 5 раз в день. Полезен и отвар капусты с мёдом. Он хорошо помогает при охриплости, заложенности носа, кашле.

 

Велико значение и капустного листа. Иной раз разболится голова, приложу капустный лист – легче становится. Даже морщины на лице разглаживает капустный лист.

 

А если свежие листья измельчить, смешать их с яичным белком и приложить к запущенным ожогам и хроническим язвам – болезнь отступит.

 

Если же листья сварить в молоке и смешать с отрубями, получится припарка, исцеляющая экземы. Облегчит она и течение золотухи.

Капуста поистине и кормилица, и поилица, и живая аптека, прибегая к которой вы не только от недугов избавитесь, но и станете бодрее, моложе…