Фиксация азота из воздуха — существенная проблема культурного возделывания зеленых растений. На данный момент только культуры вроде гороха, имеющие симбиотических бактерий в корневой системе могут расти на истощенных монокультурным использованием и бедных почвах: остальным нужен азот в почве в виде неорганических солей. В культурном земледелии азот в виде соли повсеместно используют в виде удобрений — да-да, это те самые «нитраты», так популярные в виде страшилки в 90-е годы в России. Что бы закрыть тему, скажу — нитраты появляются в плодах и съедобных частях растений только в случае своеобразной «передозировки» удобрением участка почвы, подготовленного для выращивания культуры.
