Слепой тест – дегустация напитков, когда участникам не известна информация, которая обычно содержится на упаковке. Обычно такие тесты проводятся на конкурсах вин. Их целью является определение лучших. Для того чтобы обеспечить беспристрастность дегустаторов, бутылку вина закрывают непрозрачной обёрткой из бумаги или ткани, чтобы они не видели этикетку или форму бутылки. Исследования показывают, что такие детали, как знание географического происхождения вина, его цены, репутации и цвета могут оказать существенное влияние на восприятие напитка. – Прим. ред.
