Книга: Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому
Назад: Варенье из актинидии
Дальше: Красная рябина в яблочном сиропе

Варенье из терна или алычи

1 кг терна, 1,2 кг сахарного песка, 2 ст. воды.

 

1. Плоды спелого терна, не накалывая и не вынимая косточек, бланшировать в кипящей воде 2–3 минуты и сразу охладить.
2. Приготовить сироп, в кипящий сироп опустить бланшированные плоды, довести снова до кипения, сразу снять и дать остыть.
3. Через 3–4 часа вновь нагреть до кипения. Повторить процедуру еще 2–3 раза.
4. На слабом огне довести варенье до готовности. Сироп останется красивого темно-красного цвета, а плоды сохранятся целыми. Варенье имеет необычный очень приятный вкус.
Назад: Варенье из актинидии
Дальше: Красная рябина в яблочном сиропе