По-ньюбургски — способ приготовления рыбы и морепродуктов под густым соусом из сливок, яиц, сливочного масла, вина и мускатного ореха.
48
Бертон-на-Тренте — город в английском графстве Стаффорд на судоходной реке Трент.
49
Эрнст Рюдигер фон Штаремберг (1899–1956) — князь, австрийский государственный и политический деятель. Участвовал в гитлеровском «пивном путче» в Мюнхене в 1923 г., затем стал противником Гитлера и видным деятелем австрийского фашистского движения итальянской ориентации. Вице-канцлер, руководитель «Отечественного фронта» в 1934–1936 гг., был главным организатором австрийских фашистов.
