Женское здоровье во многом зависит от баланса гормонов в организме. Употребляя продукты, необходимые для нормального функционирования половой системы, можно улучшить общее самочувствие, провести профилактику многих заболеваний.

Гормональный баланс в свою очередь находится в зависимости от количественного соотношения разных половых гормонов, производимых организмом. От количества этих гормонов зависит репродуктивная функция женщины, то есть возможность иметь здоровых детей, состояние сосудов, кожи, костной системы, наличие болевых синдромов при ПМС, формы фигуры и т. д.

За состояние женской половой системы в первую очередь отвечают гормоны, производимые яичниками.

Эстроген. Эстроген вырабатывается в клетках тканей, окружающих яйцеклетку. Этот гормон регулирует менструальный цикл и создает условия для наступления беременности, отвечает за состояние ногтей, костей, кожи.

Избыток эстрогена вызывает отложение жира на талии и бедрах, а также способствует развитию гормонозависимых заболеваний: фибромиом матки, мастопатии.

При высоком содержании эстрогенов нужно исключить из рациона все продукты, которые способствуют его поддержанию, и включить в меню те, которые будут способствовать выводу этих гормонов из организма или блокаде их производства. К примеру, выводу эстрогенов способствуют большое количество клетчатки. Это вещество содержится в кашах (их варят без масла и молока), хлебе грубого помола, отрубях, проросшем зерне, свежих овощах и фруктах, морской капусте, водорослях, свекле, моркови, помидорах, яблоках, белокочанной капусте, редиске, кабачках. Очень полезно при высоком содержании эстрогена пить зеленый чай, он является источником полезных для организма биологически активных веществ: флавоноидов, флавонов – об этих веществах мы расскажем ниже.

Важно из рациона исключить продукты, вызывающие выделение желчи, так как из желчи кишечные бактерии выделяют дополнительные гормоны эстрогена. Если кишечные бактерии не могут переработать все компоненты желчи, то часть желчи остается в кишечнике, разъедая его слизистую, всасывается в кровь, воздействуя на печень и почки. Перегруженная печень, одной из функций которой является утилизация лишнего эстрогена, не может выполнять свою работу в полном объеме, что вызовет повышение уровня гормона. Выработке желчи способствует жирная пища, кофе. При повышенном эстрогене исключаются бобовые.

Недостаток эстрогена выражается в быстром старении женщины, формировании фигуры по мужскому типу, уменьшение мышечной массы и замену ее жиром. Количество гормонов снижается в момент наступления менопаузы, но нередко его снижение происходит и за десять лет до наступления этого периода. При низком содержании эстрогенов из рациона исключают хлеб и мучные изделия из цельной муки, так как клетчатка забирает и выводит из организма эстрогены, отказываются от курения. Избегают также противозачаточных таблеток с низким содержанием эстрогенов.

Для повышения уровня гормона в организме необходимо поступление с продуктами питания бора. Устранение дефицита этого вещества у женщин повышает эстроген. Бор поступает в организм с пищей, усвоение составляет около 90 %, остальные 10 % выводятся с мочой. Среднесуточная норма человека в боре составляет 1700 мкг. Токсическая доза для человека: 4 г.

Таблицу содержания бора в продуктах питания вы найдете в Приложении.

Прогестерон. Это гормон, который вырабатывается в яичниках и способствует вынашиваемости плода при беременности. Прогестерон, так же как и эстроген, влияет на формирование женского телосложения, состояние волос, кожи. Гормон отвечает за психологическое состояние женщины, успокаивает и улучшает сон, способствует крепости костей. При низком прогестероне увеличивают употребление белков животного происхождения: мяса, птицы, рыбы, яйца, продукты, содержащие витамины P и С.

Таблицу содержания витаминов С и Р в продуктах вы найдете в Приложении.

Тестотерон. Тестостерон – гормон мужской, но вырабатывается и яичниками, а также надпочечниками у женщин. Тестостерон у женщин в крови составляет 0,45–3,75 нмоль/л. Он отвечает за либидо – половую активность женщины, при созревании яйцеклетки мужской половой гормон стимулирует половое влечение у женщин. Тестостерон также выполняет следующие функции: влияет на развитие фолликула в яичниках; нормализует работоспособность костного мозга и сальных желез; оказывает влияние на настроение; воздействует на развитие скелета и др. В подростковом возрасте у девочек в клетках фолликула тестостерон превращается в эстроген, влияющий на развитие молочных желез. Уровни тестостерона значительно повышаются в период беременности и овуляции. Во время беременности у женщин отмечается повышение уровня гормона, так как плацента продуцирует дополнительную порцию мужского гормона (повышенный уровень гормона при беременности характерен на 4–8-й и 13–20-й неделях: известно, что в этот период высок риск выкидышей).

Малое количество тестостерона приводит к снижению либидо, отсутствию оргазма, общей слабости, сокращению физической силы и мышечной массы, ощущению хронической усталости, низкой сопротивляемости стрессу. Количество тестостерона снижается у женщин в возрасте от 40–50 лет. Снижение гормона также наблюдается у тех женщин, которые придерживаются строгой низкоуглеводной диеты, увлекаются вегетарианством. Чтобы повысить уровень гормона, нужно изменить рацион: исключить кофе и алкогольные напитки, увеличить количество мяса, птицы, рыбы, а также овощей и фруктов.

Избыточное количество тестостерона у женщин называется гиперандрогенией. Американские ученые выяснили, что женщины с повышенным уровнем мужского полового гормона тестостерона более склонны к финансовому и карьерному риску, соперничеству и доминированию, способностью преодолевать страх, азартным играм и злоупотреблению алкоголем. Причины повышенного уровня гормона у женщин: неправильное питание; усиленная работа надпочечников; генетическая предрасположенность. В результате повышенного уровня гормона могут возникнуть: подавление функции яичников; нарушение ритма менструаций или полное их прекращение; отсутствие овуляции (ановуляция); риск возникновения сахарного диабета; проблемы с вынашиванием ребенка; повышенный риск осложнений родов; бесплодие, дисфункциональные маточные кровотечения, эндометриоз и миомы матки, поликистоз яичников и нарушение овуляции.

Продукты питания, влияющие на снижение уровня гормона: сахар, натуральный сок, мед, растительное масло, жареные овощи, картофель, мясо, соль (норма – 3 г в сутки), белый дрожжевой хлеб, жирное молоко и сливки, кофеин (норма – 1 стакан кофе в день), соя.