Палочки изготавливаются из бамбука, пластмассы или слоновой кости. Ни вилок, ни ножей не полагается. В центр стола ставят несколько общих блюд. Пиалы заполняются сначала отварным пресным рисом. Затем каждый из сидящих за столом вооружается палочками и берет из расставленных блюд то, что ему больше нравится, чередуя это с порциями риса. Рис же для большинства китайцев играет ту же роль, что для русских — хлеб.
