Книга: Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников
Назад: Красная рябина в яблочном сиропе
Дальше: Варенье из японской айвы
Варенье из айвы
1 кг айвы, 1 кг сахара, 3 ст. воды, сок 0,5 лимона, немного ванили.
1. Натереть айву не крупной терке.
2. Завязать в марлю и варить до мягкости в трех стаканах воды.
3. Вынуть и дать стечь воде.
4. Из отвара сварить сахарный сироп.
5. Когда сироп загустеет, выложить в него из марли айву, добавить лимонный сок и ваниль, доварить до готовности.
6. Разложить горячую массу по банкам.
Натертую или нарезанную айву нельзя оставлять на воздухе – она темнеет.
Примечание. Это варенье можно упростить. Айву нарезать дольками и залить небольшим количеством воды, туда же добавить сердцевину и все проварить. Затем сердцевину удалить, а в отвар добавить сахар и сварить до готовности, добавив сок лимона.
Назад: Красная рябина в яблочном сиропе
Дальше: Варенье из японской айвы
