Книга: Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников
Назад: Компот из яблок
Дальше: Яблоки, моченные в сусле (старинный прибалтийский способ)
Яблоки моченые
2 ведра яблок, 1 ведро воды, 0,5 стакана соли.
1. Яблоки с твердой мякотью сложить в пяти– или трехлитровые банки, переслаивая смородинными, вишневыми листьями и пряными травами (любисток, эстрагон, мелисса лимонная и другие).
2. В воду добавить соль и три раза рассол довести до кипения. Остудить, закатать.
