Чеснок с солью для борщей и котплет

Книга: Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников

3 крупные головки чеснока, 1 ст. л. соли.

1. Головки чеснока обдать кипятком, снять оболочки и натереть зубчики на терке или, при большом количестве, пропустить их через мясорубку.

2. Полученную массу смешать с крупной солью, стараясь растереть комки. Сложить в майонезную баночку.

3. Банку держать закрытой в холодильнике. Добавлять в фарш котлет (лук при этом не класть!) и в почти готовый борщ. Солить блюда с учетом содержания соли в приправе.

Назад: Ткемали

Дальше: Квашеный чеснок