Книга: Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников
Назад: Приправа «Кобра»
Дальше: Фруктовые соусы
Сацебели
5 кг сладкого перца, 5 кг спелых томатов, 500 г чеснока, 500 г петрушки, 15 стручков горького перца, соль – по вкусу.
1. Томаты и перцы пропустить через мясорубку, посолить и поставить на огонь.
Довести до кипения.
2. Размолоть или измельчить кухонным комбайном чеснок, петрушку, горький перец. Добавить к смеси перцев и томатов, вновь довести до кипения. Кипятить еще 10 минут.
3. Разложить по баночкам. Употребляется для приготовления бутербродов.
Примечание. Вместо помидоров можно использовать томат-пасту.
Рецепт М. Туркиной
Назад: Приправа «Кобра»
Дальше: Фруктовые соусы
