Книга: Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников
Назад: Огурцы в яблочно-тыквенном соку
Дальше: Огурцы, засоленные с яблоками или болгарским сладким перцем
Необычная засолка огурцов
На трехлитровую банку надо 1,5 кг огурцов, 50 г укропа, по го г чеснока, хрена, зелени сельдерея, петрушки, пастернака и листьев черной смородины, 100 г соли (3 ст. л.).
1. Заранее приготовить рассол: вскипятить 1,5 л воды, опустив в нее все указанные пряности и соль. Прокипятить и дать рассолу настояться 5–7 дней для брожения, процедить.
2. Промыть огурцы и залить холодной водой на 6 часов.
3. Плотно уложить в стерильную банку огурцы, вскипятить рассол и залить огурцы. Закатать и сразу поставить в прохладное место. Огурцы сохранят зеленый цвет.
Назад: Огурцы в яблочно-тыквенном соку
Дальше: Огурцы, засоленные с яблоками или болгарским сладким перцем
