Виды кормов
Куры питаются в основном зерном. Кроме того, они поедают травы и их семена, листья де-ревьев и кустарников, ягоды, овощи, червей, слизняков, насекомых и их личинок, лягушек, рыбу, дробленые кости и т. д.
Условия хранения зависят от вида корма. Некоторые виды кормов вообще не хранят.
Основные корма для кур
По происхождению и особенностям корма для кур подразделяются на:
• зерновые злаковые;
• белковые корма растительного происхождения;
• белковые корма животного происхождения;
• комбикорма;
• естественные витаминные корма;
• минеральные добавки.
Зерновые злаковые корма
Зерно – это основной корм для кур. Он сос-тавляет более половины их рациона. Такие корма являются основным источником углеводов. Они содержат:
• до 70 % крахмала;
• от 8 до 20 % протеина;
• от 2,2 до 10,5 % клетчатки;
• 1,5–4 % минеральных веществ;
• 2–8 % жиров.
В рацион кур следует вводить только зерно хорошего качества, влажность которого составляет не более 16 %.
Для короткого пищеварительного тракта кур и высокой интенсивности обмена веществ в их организме зерно является самым подходящим кормом. Однако недостаточное содержание в нем протеина требует дополнительного введения в рацион птицы белковых концентратов.
Кукуруза
Это один из лучших кормов для птицы, поскольку по содержанию энергии он превосходит все остальные зерновые корма. Кукуруза богата углеводами (до 70 %) и содержит минимум клетчатки (благодаря этому кукурузу можно скармливать молодняку с первых дней жизни). В 100 г зерна – 330 ккал, что на 10–30 % выше уровня калорий остальных злаковых.
Минусом кукурузы является то, что она бедна протеинами (8–13 %). При этом протеины, которые входят в ее состав, весьма низкого качества, бедны незаменимыми аминокислотами. Поэтому при скармливании кукурузы в больших количест-вах в рацион кур обязательно добавляют корма животного происхождения, а также бобы, содержащие полноценный белок.
В рационе кур мясных пород кукуруза может составлять 60–70 % от общего объема корма.
Пшеница
По калорийности этот вид корма немного уступает кукурузе, но при этом содержит больше протеина (12–14 %), причем полноценного.
Пшеница отличается высоким содержанием витаминов группы В и витамина Е.
Для кормления птицы используют преимущественно фуражную пшеницу, то есть непищевого качества.
В рационе кур мясных пород пшеница может составлять 50–60 % от общего объема корма.
Конопляное семя благотворно действует на кур во время линьки: оно ускоряет процесс смены перьев, делает оперение птиц ярким и блестящим.
Ячмень
Ячмень содержит богатый ассортимент аминокислот. Особенно много в этом зерне лизина и холина. Содержит 6–13 % протеина и довольно много клетчатки (до 15 % от массы).
Часть дневной нормы ячменя рекомендуется скармливать курам в пророщенном виде. В состав мучных кормосмесей дробленый ячмень вводят только после освобождения от пленки.
В рационе кур мясных пород ячмень может составлять 30–40 % от общего объема корма (молодняк должен получать не более 15–20 % ячменя).
Просо
Наибольшую ценность представляют красные сорта. Они содержат провитамин А – каротин. По наличию минеральных веществ и протеина (10–12 %) просо близко к кукурузе. В просе содержится 5–8 % клетчатки и 2–5 % жира.
Пленка (оболочка) снижает качество проса, поэтому цыплятам до месячного возраста его скармливают без оболочки, то есть в виде пшена.
В рационе кур мясных пород просо может составлять 20 % от общего объема корма.
Овес
Овес содержит пантотеновую кислоту, которая положительно влияет на активность кур. Это исключительно ценный корм в период размножения птиц.
Сырого протеина в зерне присутствует от 8 до 15 %, однако он беден такими аминокислотами, как метионин, триптофан и гистидин.
Кормовую ценность овса снижает зерновая оболочка, поэтому перед скармливанием овес требуется от нее очистить. Цельное зерно рекомен-дуется скармливать в пророщенном виде.
Рожь
Несмотря на то что рожь отличается высоким содержанием протеина (14–15 %), ее используют для кормления кур в исключительных случаях, например, когда хозяйство испытывает дефицит в других зерновых кормах. При постоянном и обильном кормлении птиц рожью у них могут нарушиться функции пищеварения, снизиться аппетит. Сразу после уборки рожь содержит 2,5–3 % слизистых веществ. Именно они разбухают и вызывают у кур расстройст-во пищеварения. Если возникла крайняя необходимость дать птице рожь, лучше приобрести зерно, пролежавшее после уборки не менее 3 месяцев.
В рационе кур мясных пород рожь может составлять не более 8 % от общего объема корма.
В областях, где есть дубовые леса, пополнить кормовые ресурсы хозяйства могут высушенные и молотые желуди. Они бедны белками, но содержат много жиров и углеводов.
Тритикале
Это гибрид пшеницы с рожью. По химическому составу близок к пшенице, при этом богаче ее по содержанию протеина (15 %) и лизина (4,1 г/кг).
В рационе кур мясных пород тритикале может составлять не более 5–10 % от общего объема корма.
Чумиза
По внешнему виду и питательности похожа на просо, но по размеру мельче. В рационе кур чумизу используют редко, поскольку посевные площади ее ограничены.
Отруби
Это продукт мукомольного производства, состоящий из частиц зерновых оболочек, примесей муки и зародышей зерновых. В зависимости от вида перерабатываемого зерна отруби бывают:
• пшеничными;
• ржаными;
• ячменными;
• рисовыми;
• гречневыми и др.
По степени помола отруби подразделяются на грубые (крупные) и тонкие (мелкие). Чем больше в отрубях частиц муки, тем выше их питательная ценность.
Мучная пыль – это смесь муки и отрубей с посторонними примесями (часто земли, пыли). Наиболее питательной является белая мучная пыль. Она может заменить часть зерновых кормов в рационе, особенно после сезона размножения.
Для кормления кур, как правило, используют пшеничные отруби, причем в небольших количест-вах. Ограничения связаны с большим содержанием плохо переваримой клетчатки.
В отрубях содержится 10–12 % протеина. Кроме того, этот вид корма богат фосфором, который присутствует в отрубях в виде фитина (он имеет слабительное действие). В отрубях много калия, но мало хлора, натрия и кальция. Богат этот вид корма холином и витаминами В1 и В2.
В рационе кур мясных пород отруби могут составлять не более 5–8 % от общего объема корма.
Белковые корма растительного
происхождения
К этой группе кормов относятся бобовые культуры, жмых и шроты. Особенно ценным является зерно бобовых культур. Оно богато протеином – 21,2–34 %, который по биологической ценности выше, чем у злаковых. Кроме того, бобовые содержат витамины В1, В2, В5, С и Е, богаты фосфором и серой и незаменимыми жирными кислотами (соя).
В сырых зернах есть антитриксин – вещество, которое подавляет активность ферментов и снижает переваримость протеина, поэтому бобовые перед скармливанием рекомендуется подвергать термической обработке, лучше всего пропариванию.
Все бобовые, кроме правильно обработанной сои, следует скармливать курам в смеси с белковыми кормами животного происхождения или пищевыми добавками, обогащенными аминокислотами.
Гречиха – это очень хороший, но в то же время дорогой корм. По своему составу она близка к овсу. Если есть возможность кормить птицу этим зерном, его следует предварительно обработать: цельная гречиха может отрицательно сказаться на пищеварении кур.
Горох
Это основной зернобобовый корм, содержащий 21,5 % протеина, большое количество лизина и мало жира (1,5 %).
Скармливают горох в измельченном виде – так он хорошо переваривается. В рационе кур мясных пород горох может составлять не более 10–15 % от общего объема корма (для молодняка – 7–10 %). При больших объемах скармливания в рацион обязательно добавляют витамин В12 и синтетический метионин.
Соя
Этот вид корма по содержанию протеина превосходит горох – 37–45 %. Причем протеин, входящий в состав сои, отличается высокой биологической ценностью и большим содержанием аминокислот. Последние близки по составу к протеину животного происхождения.
В сое содержится 18–21 % жира, достаточно витаминов и минеральных веществ. Перед скармливанием сою обязательно обезжиривают путем извлечения масла, то есть в качестве корма преимущественно используют жмыхи и шроты.
Кур нужно кормить по строго установленному распорядку дня, в одни и те же часы. Если режим нарушается, куры ведут себя беспокойно и худеют.
Иногда в рацион птицы вводят соевую муку, которую подвергают тепловой обработке. В комбикорм ее добавляют в количестве 5–8 % от общего объема.
Кормовые бобы
Содержат много протеина – до 25 %. Богаты витаминам и углеводами. В кормлении кур используются редко, поскольку содержат дубильные вещества.
В рационе кур мясных пород кормовые бобы могут составлять не более 8–17 % от общего объема корма (для молодняка с 4-недельного возраста – не более 5 %).
Кормовой люпин
Содержит 42,1 % протеина. Для кормления кур используют только сладкие сорта.
В рационе кур мясных пород кормовой люпин может составлять не более 7 % от общего объема корма (для молодняка – не более 5 %; при откорме можно включать люпин в объеме 30 %).
Вика
Содержит 24,1 % протеина. Вику используют для кормления кур редко, поскольку в ней присутст-вует синильная кислота, придающая ей горьковатый вкус.
В рационе кур мясных пород вика может составлять не более 2–3 % от общего объема корма.
Чечевица
По химическому составу близка к вике и гороху. В рационе кур мясных пород чечевица может составлять не более 20 % от общего объема корма (для молодняка – не более 10 %).
Горох, бобы и чечевица делают кур сильнее, здоровее и производительнее. Эти корма следует давать птице в распаренном виде. Когда куры привыкнут, можно предлагать им и сухие бобы.
Нут
Содержит 20 % протеина и по 5 % клетчатки и жира. По кормовым качествам близок к гороху.
В рационе кур мясных пород нут может составлять не более 20 % от общего объема корма (для молодняка – не более 10 %).
Жмыхи и шроты
Это отходы технических производств от переработки отдельных культур. В зависимости от сырья жмыхи шроты могут быть:
• подсолнечными;
• льняными;
• соевыми;
• хлопковыми;
• арахисовыми;
• конопляными.
Жмыхи и шроты отличаются друг от друга по способу производства: жмыхи получают при выработке масла с помощью прессового отжима, шроты – при извлечении масла экстрагированием.
В жмыхах содержится 5–7 % жира, в шротах – 2–3 %. И те и другие содержат много протеина – до 50 %, белок которого является хорошо переваримым и часто приближается к белку животного происхождения. Правда, аминокислотный состав этих кормов оставляет желать лучшего.
Жмыхи и шроты – ценные добавки к кормам для взрослой птицы и цыплят всех возрастных групп. Следует помнить, что эти корма не подлежат долгому хранению, а при повышенной влажности быстро портятся: плесневеют и издают неприятный запах.
В шротах мало цистина и метионина, а содержание лизина непостоянно (как правило, низкое).
Подсолнечные жмыхи и шроты скармливают в сухом виде, измельченными. Можно давать в смеси с измельченными зерновыми кормами (15–20 % от общего объема).
Соевые жмыхи и шроты перед скармливанием требуют тепловой обработки при температуре 110–120 °C.
Льняные жмыхи и шроты дают в вареном виде в количестве 5–7 % от общего объема для взрослой птицы и 2–5 % – для молодняка. При больших дозах и при кормлении в размоченном теплой водой виде могут наблюдаться отравления синильной кислотой. Особенно опасен жмых, в 1 кг которого образуется более 0,2 г синильной кислоты.
Хлопковые жмыхи и шроты предварительно отваривают в смеси с мукой из злаковых зерен – это освобождает корм от госсипола (токсичного красящего гликозида). Взрослой птице хлопковые жмыхи скармливают в количестве 3–5 % от общего объема корма, молодняку дают не более 2 %.
При скармливании хлопковых жмыхов и шротов в необработанном виде у кур меняется окраска желтка и белка яиц: желток приобретает оливково-зеленую окраску, а белок розовую.
Кормовые дрожжи
Это продукт биохимической переработки сельскохозяйственного сырья – стержней початков кукурузы, соломы и подсолнечной лузги. Дрожжи получают на спиртовых или гидролизных пред-приятиях с помощью чистых культур дрожжевых клеток.
В кормовых дрожжах содержится 44–54 % протеина, 25–35 % углеводов, 1,5–5 % жира. Протеин имеет высокую биологическую ценность. Также дрожжи богаты витаминами группы В, за исключением витамина В12.
В рационе кур мясных пород дрожжи могут составлять не более 3–7 % от общего объема корма (для молодняка – не более 3 %).
Белковые корма животного
происхождения
К таким кормам относятся отходы мясной и рыбной промышленности, а также молочные продукты.
Рыбная мука
Содержит до 70 % белка с оптимальным соотношением лизина и метионина. В рационе кур мясных пород рыбная мука может составлять не более 3–7 % от общего объема корма. За 2 недели до забоя рыбную муку из корма исключают, чтобы предотвратить рыбный запах мяса.
Мясная мука
Содержит более 60 % протеина высокого ка-чества и используется для сбалансирования рациона птицы по аминокислотному составу.
В рационе кур мясных пород мясная мука может составлять не более 3–7 % от общего объема корма (для молодняка – не более 1–5 %).
Дрожжи, как правило, вводят в рацион цып-лят, выращиваемых без выгулов.
Мясокостная мука
Этот белково-минеральный корм содержит до 50 % полноценного по лизину и дефицитного по метионину протеина.
В рационе кур мясных пород мясокостная мука может составлять не более 3–7 % от общего объе-ма корма (для молодняка – не более 1–5 %).
Кровяная мука
Содержит более 80 % дефицитного по метионину, глицину и изолейцину протеина.
В рационе кур мясных пород кровяная мука может составлять не более 2–3 % от общего объе-ма корма.
Перьевая мука
Содержит более 80 % богатого метионином и цистином протеина.
В рационе кур мясных пород перьевая мука может составлять не более 2–3 % от общего объе-ма корма.
Хорошим кормом для кур являются дождевые черви. Их можно разводить в «червятниках». Выкапывают яму глубиной около 50–60 см, кладут в нее навоз (лучше конский) слоем 5–10 см, а сверху – пласт перепревшего навоза. В него помещают для развода 10–20 крупных дождевых червей, сверху – два слоя навоза с червями на верхнем и т. д. до наполнения ямы.
Яму прикрывают влажной соломой. Периодически ее поливают водой. Через 1,5–2 месяца черви размножатся в большом количест-ве, их можно начать скармливать курам и даже запасать и на зиму.
Мука из криля
Содержит до 50 % протеина и используется в основном для откорма бройлеров в количестве 7–10 % от общего объема корма.
Утильное мясо
Это мясо павших от незаразных болезней сельскохозяйственных животных. В сыром виде скармливать его курам категорически запрещено, поскольку это приведет к возникновению расклева. Поэтому мясо предварительно отваривают, а затем пропускают через мясорубку и смешивают с влажными кормами.
В рационе кур мясных пород утильное мясо может составлять не более 10 % от общего объема корма.
Молочные продукты
Обрат (снятое молоко), сыворотка и другие молочные продукты имеют высокую биологичес-кую ценность. Они содержат легкоусвояемые минеральные вещества и витамины группы В, способствующие активному росту и развитию молодняка и высокой продуктивности взрослой птицы.
Молочные продукты в основном используются для приготовления влажных мешанок: взрослым курам – 40–50 г в день, цыплятам – 5–20 г в день (в зависимости от возраста).
Цельное молоко скармливают курам редко – в основном им дают снятое молоко, прос-токвашу, творог, пахтанье и сыворотку.
Комбикорма
Это смесь измельченных кормовых средств и различных добавок, обеспечивающих полноценное кормление кур.
Комбикорма производят в рассыпном, гранулированном виде, а также в виде крупы.
Стоит отметить, что биологически активные вещества лучше всего сохраняются в гранулах.
Изготавливают комбикорма по рецептам отдельно для каждой возрастной группы кур и в зависимости от физиологического состояния птицы. Все они обогащаются повышенным уровнем витаминов А, Е, В2, В6 и D3.
Витаминные корма и минеральные подкормки
Витаминные корма и минеральные подкормки необходимо включать в рацион мясных кур. Эти добавки благотворно влияют на рост и развитие молодняка, репродуктивные способности взрослых птиц, повышают иммунитет.
К витаминным кормам относят зелень, клубнеплоды, различные овощи, травяную муку, ветки деревьев и кустарников, сено и т. д.
К минеральным добавкам относятся мел, молотая ракушка, поваренная соль и др.
Витаминные корма
Витаминные корма составляют не менее 20 % от всего рациона кур мясных пород. Летом птицы, содержащиеся на выгулах, потребляют такие корма вволю.
Наибольшую ценность для кур представляют зеленые части молодых растений. В большом количестве можно использовать люцерну, клевер и горох в стадии бутонизации.
Травяная мука
Травяная мука – источник витаминов и каротиноидов, широко используется при производстве комбикормов. В состав рациона кур мясных пород ее вводят в количестве 3–5 % от общего объема корма.
Кормовая капуста
Кормовая капуста – отличный витаминный корм, который дают курам в нарезанном виде. Ее можно сохранять на грядках до самых заморозков, а всю зиму хранить в прохладном помещении.
Морковь
Морковь красных сортов – это источник витамина А, в котором куры особенно нуждаются осенью и зимой. Взрослым курам мясных пород ее скармливают в количестве 30 г на особь, цыплятам —15–20 г на голову.
Тыква с желтой мякотью является отличным источником витамина А. Кроме того, ее семена обладают глистогонными свойствами. Полезными для птицы являются также турнепс и топинамбур.
Картофель
Картофель – хороший углеводистый корм, который птицы поедают весьма охотно. Следует помнить, что ростки картофеля, позеленевшие клубни, а также воду, в которой варился картофель, давать курам не рекомендуется.
Свекла
Свекла содержит до 16 % сахара. Скармливают ее курам в сыром виде в количестве 50–60 % от общего объема корма.
Силос
Силос – идеальный витаминный корм в зимнее время года. По своим качествам он близок к зеленой массе тех растений, из которых изготовлен.
Сырьем для силоса могут служить:
• злаковые культуры;
• луговые растения;
• капустные листья;
• кукурузные листья;
• свекольная ботва;
• морковная ботва.
Сырье измельчают до размера 0,5 см, закладывают в полиэтиленовые мешки или другие емкос-ти, утрамбовывают. Для лучшего брожения в массу добавляют около 10 % сахарной свеклы или моркови. Мешки завязывают, другие емкости герметично закрывают.
Силосная масса созревает, то есть становится готовой к скармливанию через 1–1,5 месяца. Дают ее курам мясных пород из расчета 30–40 г на особь, как отдельно, так и в смеси с другими кормами.
Для кур подойдет силос только хорошего качества, приготовленный из не перестоявшихся растений. Самым лучшим считается богатый белком силос из бобовых культур (клевера, люцерны) и силос из ботвы сахарной свеклы, кукурузы. Его можно добавлять к влажным мешанкам или скармливать в смеси с отрубями или ячменной мукой.
Крапива двудомная
В молодых листьях крапивы витамина С больше, чем в плодах черной смородины, а содержание каротина выше, чем в облепихе и моркови. Кроме того, растение обладает противомикробными свойствами. Много в крапиве витаминов К, В1, В2 и таких микроэлементов, как кальций, железо и медь.
Добавляя растение в корм с ранней весны до глубокой осени, можно не задумываться о введении в рацион птиц специальных витаминных добавок.
Люцерна
Люцерна содержит целый ряд витаминов и минеральных веществ. Траву скашивают после первых заморозков и складывают на хранение в сарай или под навес. Огромный плюс такого корма в том, что он не портится в мерзлом состоянии: нужное количество люцерны можно просто оттаять, измельчить и давать курам как отдельно, так и в составе различных мешанок.
Амарант
Амарант богат белками, причем по этому показателю он не уступает бобовым культурам. В качестве корма идет как зеленая масса растения (свежая и сушеная), так и семена.
Можно скармливать курам сорго. В этом растении не меньше витаминов группы В, чем в зерне пшеницы.
Хвоя
Хвоя сосны, ели и пихты богата витаминами С, Е, В2 и каротином. Последний, которого в хвое даже больше, чем в моркови, преобразуется в организме кур в витамин А и способствует их усиленному росту и развитию.
Перед скармливанием хвою измельчают и добавляют в мешанки. Особенно полезна такая добавка весной, когда курам не хватает витаминов.
Минеральные добавки
Как известно, взрослые куры постоянно несут яйца, на образование скорлупы каждого из них уходит приблизительно около 2 г кальция. Именно поэтому взрослые птицы ежедневно нуждаются в минеральных добавках. Молодняку кальций требуется для формирования костей.
Необходим курам и натрий, источником которого является поваренная соль.
Мел
Содержит 37 % кальция. Скармливают мел в молотом виде в смеси с другими кормами. Иногда мел кладут в отдельную кормушку, откуда куры его охотно склевывают.
Молотая ракушка
Содержит до 38 % кальция. Ракушку измельчают на фракции размером 2–5 мм (для молодняка – на 0,5–2 мм).
В качестве источника кальция можно скармливать курам яичную скорлупу, подвергнутую предварительной тепловой обработке, а также костную муку. Последняя содержит 28 % кальция и 14 % фосфора.
Поваренная соль
Куры отличаются повышенной чувствитель-ностью к поваренной соли, однако эта подкормка им крайне необходима. Добавлять соль в корм следует осторожно: до 1 г на голову взрослым птицам и 0,3–0,5 г молодняку.
