Блюда для романтического ужина
Романтический ужин должен быть легким и нежным, как и отношения влюбленных. При приготовлении блюд используйте как можно меньше лука и чеснока, а лучше постараться и вовсе обойтись без них. Ведь, может быть, вам придется целоваться или даже решиться на нечто большее.
Исключите обильную и жирную пищу. После ужина вы и ваш избранник должны быть полны энергии, а не тратить все силы организма на переваривание. Хорошо бы приготовить что-нибудь оригинальное или даже экзотическое.
Если мужчина заходит на кухню с улыбкой, а на вас весь вечер смотрит с обожанием, то знайте – ужин удался. И не забывайте говорить своему избраннику, как называется то или иное блюдо. Это добавит вам очарования в его глазах.
Я составила для вас два варианта меню романтического ужина. Какой вам больше по душе – решайте сами.
Вариант 1
Салат «Райское блаженство»
2 апельсина, 1 баночка консервированных ананасов, 1 лимон, 3 помидора, 3 ст. л. сметаны, 1 ч. л. имбиря, по ½ ч. л. корицы и кардамона, соль, сахар, листья салата.
Кусочки ананасов откинуть на дуршлаг, чтобы слить жидкость – она вам не понадобится.
Очистить апельсины от кожуры и разделить на дольки. Крупные дольки разрезать пополам поперек.
Нарезать небольшими дольками помидоры.
Ананасы, апельсины и помидоры выложить в глубокую посуду и тщательно перемешать.
Приготовить соус: смешать сметану с имбирем, корицей и кардамоном, добавить соль и сахар по вкусу, хорошо перемешать и охладить.
На дно большой красивой тарелки положите листья салата, на них горкой – смесь апельсинов, ананасов и помидоров.
Полейте сверху приготовленным соусом.
Цыпленок в апельсинах «Золотой петушок»
1 цыпленок-бройлер, 1 стакан нарезанных консервированных абрикосов, 1/3 стакана яблочного уксуса, 1 ч. л. соли, черный молотый перец по вкусу, 2 ч. л. мелко натертой цедры апельсина, 2 луковицы, 500 г. капусты-брокколи, 1 мандарин, ½ апельсина для украшения, несколько веточек кудрявой петрушки.
В кастрюле смешать абрикосы, апельсиновую цедру, яблочный уксус, соль и перец.
Каждую луковицу разрезать на 4 части.
Цыпленка разрубить на 4 части, выложить на противень и положить рядом четвертинки луковиц.
Покрыть цыпленка абрикосовой массой и запекать в духовке 50 минут. Если цыпленок слишком жирный, во время запекания его нужно поливать водой.
Брокколи разобрать на отдельные соцветия и приготовить на пару. Мандарин и половинку апельсина нарезать кружочками.
Готовую птицу и гарнир выложить на красивое блюдо, украсить кружками апельсина, мандарина и веточками петрушки.
Выглядит потрясающе, не правда ли?
Мороженое с изюмом и цукатами «Сладкая парочка»
800 г. сливочного мороженого, 50 г. цукатов, 50 г. изюма без косточек, 50 г. любого жидкого варенья.
Дать мороженому постоять при комнатной температуре, чтобы оно слегка размягчилось.
Добавить тщательно промытый изюм и цукаты, все хорошо перемешать.
Получившейся массе придать форму шариков, разложить по креманкам, полить вареньем.
Вариант 2
Салат «Тропический поцелуй»
1 ананас, 4 персика, 1 стакан клубники, 200 г. креветок, ½ стакана нежирной сметаны, 1 ст. л. сахарного песка, соль, щепотка корицы.
Разрезать пополам ананас и выбрать из него часть мякоти.
Персики разрезать пополам, удалить косточки, мякоть нарезать дольками.
Ягоды клубники разрезать пополам.
Отварить креветки в подсоленной воде, очистить.
Уложить в половинки ананаса готовые креветки, рядом половинки клубники, дольки персиков.
Растереть сметану с сахарным песком и корицей и полить креветки.
Сочная индейка в лимонном соку
1 индейка, 70 г. сливочного масла, 50 г. копченого шпика, 1 лимон, 150 г. репчатого лука, 100 г. миндаля, 100 г. изюма, 1 небольшое яблоко, 100 г. пшеничного хлеба, 50 г. печени индейки, 1 ч. л. паприки, черный молотый перец, сок лимона, соль по вкусу.
Шпик нарезать и вытопить.
Поперчить и посолить тушку индейки снаружи и внутри.
Печень индейки нарезать.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растопленном шпике.
Миндаль нарезать, яблоко нарезать кубиками, лимон мелко нарезать или измельчить в блендере.
Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить, затем смешать его с печенью, рубленым миндалем, изюмом, яблоками, лимоном и обжаренным луком.
Приготовленной начинкой не очень плотно нафаршировать индейку.
Растопить сливочное масло, добавить лимонный сок и паприку.
Индейку обмазать подготовленной смесью, завернуть в фольгу и жарить в духовке 3 часа.
За 40 минут до приготовления фольгу снять.
Для особой пикантности перед подачей индейки на стол можно украсить ее веточками укропа, кружочками мандарина и апельсина и свежими ягодами.
Мороженое «Тутти-фрутти»
1 брикет сливочного мороженого, 1 апельсин, 2 киви, 1 банан.
Мороженому придать форму шариков и разложить по креманкам.
Банан очистить от кожуры и разрезать пополам.
Апельсин и киви очистить, апельсин разделить на дольки, киви нарезать кружочками.
С одной стороны шариков положить по половинке банана, а с другой кружочки киви и дольки апельсина.
Можно украсить этот десерт взбитыми сливками, посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом.
