Шоколад
При приготовлении блинов, блинчиков и оладий довольно часто используется шоколад.
Его добавляют в тесто, используют для приготовления глазури, крема, помадки или для украшения готовых изделий.
Например, можно обсыпать блинник шоколадной стружкой.
Для приготовления шоколадной стружки следует поместить плитку шоколада на 30–40 минут в теплое помещение с температурой воздуха примерно 30–35 °C, но не выше.
После того как шоколад немного подтает и сделается пластичным, нужно нарезать его ножом на тонкие стружки.
Затем изделие следует посыпать стружками и сахарной пудрой.
Для выполнения шоколадных усиков плитку шоколада разломать, поместить в фарфоровую посуду и растопить на водяной бане.
Затем перелить шоколад в кондитерский шприц и насадкой в виде тонкой трубочки выполнить на белой бумаге различные рисунки.
При желании можно предварительно нанести на бумагу рисунок карандашом.
Поместить бумагу с рисунком в холодильник для застывания, а затем ножом осторожно переместить шоколадные усики на готовое изделие.
