Салат из листьев одуванчика

Требуется: молодые листья одуванчика – 100 г.

Приготовление. Замочить на 30 мин в соленой воде, мелко нарезать, добавить сметану и майонез.

Салат из листьев крапивы глухой, белой

Требуется: листья крапивы – 20 г, листья пастушьей сумки – 10 г.

Приготовление. Листья мелко нарезать, добавить растительное масло по вкусу.

Салат из листьев подорожника

Требуется: листья подорожника – 30 г, лук – 30 г, чеснок – 5 г.

Приготовление. Листья подорожника мелко порезать, посечь лук, чеснок. Добавить по вкусу растительное масло.

Салат из крапивы и медуницы

Требуется: листья крапивы – 20 г, листья медуницы – 60 г, лук – 15 г, черемша – 15 г.

Приготовление. Листья промывают, просушивают, режут, смешивают с мелко нарезанным луком, растительное масло добавляют по вкусу.

Салат из топинамбура

Требуется: топинамбур – 1 – 3 штуки.

Приготовление. Топинамбур вымыть, измельчить, соль и растительное масло добавить по вкусу.

 

Таблица № 43

Применение соков в лечении диабета, по Уоркеру

 

 

Лечение по Уоркеру необходимо проводить под наблюдением специалиста и контроля сахара в крови.

Методики Уоркера до сих пор являются универсальным способом профилактики и сопутствующего лечения сахарного диабета.

Приступая к соколечению, важно соблюдать три основных правила:

1) не приступать к курсу сокотерапии без точного диагноза;

2) курс лечения должен быть согласован с врачом-фитотерапевтом;

3) соки должны быть правильно приготовлены.

Приготовление соков

Соки должны быть свежеприготовленными, их следует применять сразу после приготовления. Для сохранения в соке полного комплекса полезных веществ необходимо пользоваться соковыжималкой, при ее применении жизненно важные элементы легко высвобождаются.

 

Правила приготовления

1. Овощи промываются, корнеплоды промываются особенно тщательно.

2. Ножом из нержавеющей стали снимается тонкий слой кожуры.

3. Очищенные фрукты снова промываются. Фрукты не требуют дополнительного мытья.

4. Фрукты и овощи тут же перерабатываются и тут же употребляются. Ни в коем случае не заготавливаются соки впрок.

Сок стручковой фасоли

Он содержит большое количество белка, витаминов А, В, С, минеральных солей. Сок готовится из незрелых бобов. Они содержат элементы, обеспечивающие выделение натурального инсулина поджелудочной железой. При диабете необходимо исключить из диеты концентрированные продукты и выпивать ежедневно до 1 л соков моркови, салата, стручковой фасоли, брюссельской капусты. Можно, кроме этого, употреблять 0,5 л смеси моркови и шпинатного сока. Ежедневно делать очистительные клизмы.

Сок топинамбура (земляной груши)

Земляная груша произрастает в Северной Америке, местные жители называют ее «чудом земли». В Европе он появился в XVII в. Он назначается для лечения сахарного диабета, малокровия, сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний желудочно-кишечного тракта. Основными свойствами топинамбура являются:

противодиабетическое свойство;

снижает кислотность в желудке;

нормализует сердечно-сосудистую деятельность;

способствует выводу токсических веществ;

укрепляет нервную систему.

Сок готовится из клубней топинамбура. Курс лечения – по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 мин до еды.

Сок шпината

В Европе огородный шпинат получил титул «короля овощей». С помощью сока шпината производится детоксикация организма, общеукрепляющее действие. Для детоксикации сок пьют по 1/3 – 2 стакана в сутки за 1 ч до или через 1 ч после приема пищи. Лучше его применять в смеси с морковным соком в соотношении 1:2. Шпинат не рекомендуется употреблять в вареном виде, так как молекулы щавелевой кислоты под влиянием высокой температуры становятся неорганическими и, попадая в почки, могут образовывать кристаллы щавелевой кислоты.

Сок сельдерея

В России сельдерей появился в XVII в. Назначается при различных заболеваниях, в том числе при диабете, сопровождающемся ожирением.

Листья сельдерея содержат свыше 14% белка, углеводы, витамины группы В, С, РР, а также микроэлементы: магний, железо, натрий, а также разнообразные эфирные масла. Основными свойствами являются: выведение токсинов из организма; способствует лечению диабета и ожирения. В сельдерее натрия содержится в 4 раза больше, чем кальция, что является полезным для людей, страдающих ожирением; эффективен для лечения нервных расстройств; обладает мочегонным действием; стимулирует сердечную деятельность. Курс лечения сокотерапии назначается лечащим врачом.

Тыквенный сок

Тыква назначается для лечения ожирения, нарушений обмена веществ, сахарного диабета и других заболеваний. Она содержит много железа, витамины группы В, Е, РР, каротин и витамин Е.

Назначается общеукрепляющим курсом при сахарном диабете по 1/2 стакана сока 1 раз в день при диабете, сопровождающемся ожирением.

Сок люцерны

Назначается при многих заболеваниях, в том числе при сахарном диабете, в связи со способностью снижать сахар в крови.

Она богата разнообразными минеральными веществами, так как содержит редкие элементы. В люцерне содержится большое количество фосфора, цинка, меди, кальция, марганца, калия, серы, витаминов С, Е, В₁, В₂, В₁₂, D, Е, К, ниацина, пантотеновой кислоты, фолиевой кислоты, а также биотина, холина, инозитела, альфа– и бета-каротина, хлорофилла, разнообразных аминокислот. В люцерне, кроме этого, содержатся ферменты, расщепляющие белки.

Основными свойствами являются: выделение из организма токсических веществ и шлаков;

снижение уровня сахара в крови;

антибактериальное действие; заживляющий эффект; предупреждает атеросклероз.

Сок люцерны назначается лечащим врачом. Рекомендуемая доза – не более 1/4 стакана.

Сок спаржи

Как культурное растение используется в Центральной Европе с XVI столетия.

В побегах спаржи содержится около 3% белка, 2,4% углеводов, витамины С, В, РР, провитамин А, а также аспаргин и сапонин. Он обладает очищающим действием.

Сок спаржи назначается не более 1/4 стакана в день.

Сок не рекомендуется назначать при повышенной чувствительности к этому растению.

При сахарном диабете полезно применение соков. К ним относится картофельный сок, который рекомендуется применять по 1/2 стакана за 30 мин до завтрака и ужина.

Рекомендуется пить по 1 ст. ложке 3 – 4 раза в день до еды концентрированный гранатовый сок.

Сок из 1/2 лимона рекомендуется употреблять 3 – 4 раза в сутки.