Если вы хотите снять стресс естественным способом, попробуйте употреблять больше насыщенных углеводами свежих фруктов, овощей, цельнозернового хлеба, круп и макаронных изделий. Они повышают уровень серотонина, который, как доказано наукой, помогает людям чувствовать себя более расслабленными и спокойными. Джудит Вуртман, исследователь из Массачусетского технологического института и автор книги «Управляйте разумом и телом с помощью еды» (Managing Your Mind and Mood Through Food), отмечает: «Когда люди употребляют достаточно углеводов – от 35 до 40 г – на пустой желудок, у них улучшается настроение и они лучше себя чувствуют. Низкий уровень серотонина напрямую связан с агрессивностью и депрессией». Кроме того, Вуртман установила, что продукты с высоким содержанием белков, такие как бобы, орехи и соя, высвобождают другие вещества, которые усиливают живость разума и позволяют людям быстрее реагировать и думать. Результаты исследований, проведенных Национальными институтами здравоохранения, показали, что диета, содержащая жирные кислоты омега-3, снижает риск развития депрессии, поскольку эти вещества способствуют стимуляции в головном мозге химических веществ, отвечающих за улучшение настроения. Хорошими источниками омега-3 являются молотое льняное семя, льняное масло и грецкие орехи.