Для приготовления рыбы на пару требуется емкость и небольшое количество воды.

Елена Молоховец в своей книге (1901 г.) так описывала этот процесс: «Варят рыбу иногда на пару, а именно: кладут ее на решетку рыбнаго котелка, подливают соленую воду, рыбный отвар, вино или огуречный рассол, как варится иногда стерлядь, но так, чтобы эта жидкость оставалась под решеткою, и рыба варилась бы на одном их пару».

На «Сталкера» вы найдете более 50 рецептов приготовления на пару для 17 видов рыб.