Крыжовник – одна из самых распространенных ягодных культур. Его ягоды содержат большое количество сахаров (от 5 до 15 %) и органических кислот.

Крыжовник служит источником многих витаминов (А, С и особенно Р) и благодаря этому является ценным продуктом питания. Кроме того, ягоды крыжовника богаты разнообразными минеральными солями, особенно фосфора, железа и кальция. Этот ягодный кустарник очень урожаен, можно получать до 15–20 кг ягод с куста, рано вступает в плодоношение – уже на 2—3-й год после посадки растения дают первые урожаи.