Плоды черешни созревают одновременно, поэтому их уборку проводят однократно. Съемная и потребительская зрелость плодов черешни почти совпадают, в связи с чем момент уборки определить нетрудно. Плоды, предназначенные для реализации и для потребления в свежем виде, убирают с плодоножками. Плоды, поступающие в переработку непосредственно после уборки, можно снимать без плодоножек.