Недавно, будучи в Москве, я увидел в магазине молоко, на котором стоял срок годности один год. Время было летнее, народ затаривался на дачу. И люди брали сию, с позволения сказать, еду упаковками. Люди, как может молоко храниться год? Это что же в него надо набодяжить, чтобы оно не скисло в течение такого срока? Вообще, молоко в коробочках не имеет права называться молоком. В лучшем случае – молочный продукт. Молоко – это то, что дала корова, и то, каким она его дала. Самое большее, что с ним допустимо сделать, чтобы оставить природное название, – это вскипятить, устраняя бактерии. Но кипячением уничтожаются ферментные системы, что снижает пользу молока.

В молоке содержится большое количество кальция и фосфора. Причём различные виды этих элементов, которые не очень дружат между собой. Поэтому молоко – продукт сложный. Его не стоит использовать как запивку прочей еды. Это отдельный, как сказали бы сейчас, самодостаточный элемент питания. Употреблять его желательно как самостоятельное блюдо. Или как минимум делать перерывы между питием молока и поеданием другой пищи. Я уже не говорю про запивание им мяса. Нагрузка на организм после подобных харчей бывает очень серьёзная. Возможно, именно таким путём люди и приобретают себе пищевые аллергии, в том числе и на молоко. А разводить чай или кофе молоком с точки зрения химии – вообще нонсенс. Ибо кофеин из этих напитков вступает в реакцию с кальцием из молока, таким образом они друг друга и изводят, то есть нейтрализуют. Чего из них вы больше налили себе в чашку, за тем и останется победа. Как бы два хороших продукта по отдельности, вместе представляют собой ничто. Конечно, это вкусно, но нерационально.