Сельдерей также является неотъемлемой составляющей восточной кухни. Хотя родом он наш, европеец. Начали его употреблять в пищу в Средиземноморье, и постепенно он распространился на весь мир. Восток сельдерей вообще завоевал быстро, ибо понимают азиаты толк в растительных полезностях.

В повседневной жизни мы используем несколько основных сортов. Вернее, лучше сказать видов, но не ботанических, а визуальных. Стеблевой, корневой и зелень для салата. Не всем его запах внушает уважение и возбуждает, хотя сельдерей является афродизиаком и возбудителем аппетита. Гиппократ считал его тоником и средством омоложения, очищения организма. И есть за что. В нём содержится целый комплекс витаминов и микроэлементов, помогающих при проблемах с почками, давлением, потенцией и просто для хорошего настроения, ибо и при неврозах помогает. В Китае из него делают настойку, которую они называют «Бальзам от ста недугов». Основным ингредиентом настойки являются семена сельдерея. Но в Индии не столь популярен корневой сельдерей, как в Европе, поэтому чаще на рынке попадается черешковый.

Однако самый классный – это тот пахучий и резкий, что выращивают наши дачники в средней полосе. Именно этот сорт считается наиболее значимым в медицинских целях.

 

Успокаивающее и отхаркивающее

Возьмите 30 граммов высушенного корня сельдерея пахучего, это как раз тот, что наиболее распространён у наших дачников и используется в качестве зелени. Он должен быть порезан кусочками или помолот в труху, а не порошок. Положите в кастрюлю и залейте 1 литром кипятка. Проварите 10 минут и оставьте настаиваться на 30 минут. Потом процедите и пейте по 200 граммов за один раз утром и вечером. Вечернюю дозу желательно употребить за час до сна.

 

Средство для выведения токсинов

Стеблевой сельдерей легко перерабатывается в сок. Этот сок натощак в количестве 100 граммов – отличное средство для выведения «нехорошего» холестерина и токсинов вообще.

Особенно важно добавлять сельдерей в мясные блюда или просто заедать им мясо. Таким образом вы усиливаете пищеварение и добавляете ферментную систему сельдерея в свой организм. Это помогает предотвращать гнилостные процессы в кишечнике – неотъемлемые спутники переработки мяса животными, способными совмещать виды питания, к каким и относится человек.

Если вы будете давать вышеописанный отвар детям за полчаса до еды, это хорошо скажется на аппетите.

 

Для сердечно-сосудистой системы

Принимая по столовой ложке молотых семян три раза в день в течение месяца, вы поспособствуете нормальной работе сердечно-сосудистой системы.

 

И не стоит бояться за фигуру, при очень низкой калорийности сельдерей ещё обладает способностью «сжигать» жир.

 

При болях во время месячных

Отлично помогает отвар сельдерея. 2 столовые ложки семян на 300 граммов воды кипятить в течение получаса. Принимать по 50 граммов три раза в день.