Присутствие белого амура в водоемах, как уже было сказано, обеспечивается исключительно благодаря его искусственному разведению. Основными местами обитания являются оросительные каналы, водохранилища, используемые для охлаждения технологических вод электростанций, в которых ведется борьба с зарастанием высшими водными растениями и в прудовых хозяйствах, занимающихся его разведением. Белый амур водится в местах, где особенно много водных растений, которые являются его единственной пищей. Правда, молодые особи могут лакомиться мотылем, рачками, но, вырастая, рыба полностью переключается на растительность.