Состав: листья амаранта – 1 кг, щавель – 200 г, яйцо – 2 шт., сыр (тёртый) – 1 ст. ложка, масло – 3 ст. ложки, укроп, петрушка – по 1 ст. ложке.

Чтобы испечь каравай из блинов следует приготовить тесто на кефире и испечь блины (рецепт см. выше).

Порубить укроп, петрушку, соединить с рубленными яйцами. Амарант и щавель тушить в масле, протереть. Влить 1 ст. ложку теплого масла, смешать с яйцами, укропом, петрушкой.

Форму смазать маслом, посыпать мукой, выложить дно и стенки блинчиками. Класть слоями: то блинчики, то амарант со щавелем и яйцами. Покрыть блинчиками, посыпать крошками, тертым сыром, окропить маслом.