Состав : лук зеленый – 200 г, сало свиное топленое – 150 г, сухари молотые – 200 г, сметана – 100 г, яйца – 5 шт., зелень петрушки – 10 г, соль – 10 г.

Лук мелко порубить и обжарить с жиром; добавить молотые сухари, сметану, зелень петрушки, посолить.

Яйца сварить вкрутую, мелко покрошить, смешать с луком. Этой смесью начинять блины. С добавлением майонеза можно изготовить торт луковый. Верхний блин густо посыпать зеленью.