Состав : свежие грибы – 300 г, мука – 2 стакана, молоко – 1,5–2 стакана, яйца – 1–2 шт., соль, жир для жарки, лук – 1 шт., сливочное масло – 1 ст. ложка, сметана – 2 ст. ложки, зелень петрушки, соль.

Нарубленные грибы потушить в масле с луком, смешать со сметаной и измельченной зеленью, посолить.

Приготовить дрожжевое тесто (рецепт см. в разделе «Блины без начинки»). Испечь блинчики. Перекладывая блинчики начинкой, изготовить блинный торт, который может прекрасно заменить ужин.

Можно готовые блины покрыть тонким слоем грибов и свеpнуть рулетом или конвертиком.