Состав : крупа гречневая – 250 г, печень – 420 г, лук репчатый – 85 г, мука – 10 г, масло топленое или сало свиное топленое – 50 г, соль – 20 г.

Сварить гречку. В сковороду налить растительное масло, спассеровать лук, присыпав его мукой, добавить туда куриную печень, посолить. Готовую печень прокрутить через мясорубку.

Гречневую рассыпчатую кашу и печень смешать.

Испеките дрожжевые блинчики на кефире (рецепт см. в разделе «Блины без начинки»). Начините блинчики, сворачивая их конвертиком. Затем обжарьте с двух сторон.