Состав: мука пшеничная – 1,5 стакана, сода (гашеная уксусом) – 1 ч. ложка, сахар – 170 г, яйцо – 2 шт., масло сливочное или маргарин – 2 ст. ложки, молоко – 350 мл, какао (порошок) – 2 ч. ложки, корица, соль – по вкусу.

Сливочное масло растопить на водяной бане и остудить. Взбив яйца, добавить молоко, соль, сахар и хорошо перемешать. Добавить к яичной массе растопленное масло, какао, муку и корицу. Тщательно перемешав тесто, добавить соду, гашеную уксусом, и еще раз размешать.

В сковороду с разогретым маслом ложкой вливать тесто. Обжаривать оладьи с двух сторон до золотистого цвета.