Книга: Блины и блинные торты. Это просто, это вкусно… (советы бабушки агафьи)
Назад: Крем заварной белый
Дальше: Крем заварной апельсиновый

Крем заварной из вина

Состав: блинчики, белое вино – 200 мл, сахарная пудра – 1 стакан, яйца – 8 шт., сливки – 150 г, корочка лимона.

Желтки с сахарной пудрой и тертой лимонной корочкой растереть добела, заварить в кипящем белом вине (помешивая только в одну сторону), затем поставить на огонь и, продолжая помешивать, довести до кипения. Из блинчиков и крема изготовить торт, сверху смазать взбитыми сливками с белками.

Назад: Крем заварной белый
Дальше: Крем заварной апельсиновый