Веерную формировку применяют для сильных кустов. Представляет интерес четырехрукавная бесштамбовая веерная формировка, предназначенная для районов укрывного виноградарства. Эта формировка состоит из 4–6 коротких рукавов, выходящих из основания куста и расположенных в одной плоскости, но под различными углами, чтобы осенью можно было легко снять их со шпалеры и, пригнув к земле, укрыть на зиму.

Четырехрукавную веерную формировку проводят следующим образом. На второй год молодой куст обрезают на спящие почки. Из них развивается несколько побегов, из которых четыре, расположенные приблизительно в плоскости шпалеры, сохраняют, а остальные обламывают. Еще в самом начале развития куста два наружных побега направляют наклонно (один вправо, другой влево) и в таком положении подвязывают. Внутренние два побега также направляют наклонно, но под большим углом, чем наружные. Осенью все побеги укладывают на землю (два по правую и два по левую сторону куста) и укрывают на зиму. На третий год их подвязывают к шпалере, причем наружные побеги обрезают на высоте первого ряда проволоки, а внутренние – на высоте второго ряда. При образовании побегов на каждом рукаве оставляют только два самых верхних, а остальные обламывают. Осенью производят обрезку, формируя на конце каждого рукава плодовое звено по системе Гюйо – один сучок и один плодовый побег, обрезанный на 10 глазков. Рукава с плодовыми побегами укрывают. Оформление куста продолжается три года. На четвертый год куст начинает нормально плодоносить. Формировку поддерживают тем же способом, что и формировку Гюйо.

С течением времени рукава нарастают в толщину, что затрудняет их укрытие на зиму. Во избежание этого неудобства рукава следует омолаживать, используя для этой цели жировые побеги, вырастающие из основания рукава.