Как выполнить формировку Гюйо из чашевидной формировки? Виноградные кусты чашевидной формы можно перевести на формировку двуплечий Гюйо при условии, что почва будет хорошо обрабатываться, удобряться и, по возможности, орошаться. Обрезку следует проводить осенью, оформляя куст в одной плоскости по типу веерной формировки. При прямоугольной посадке направление будущих рядов организуют по более широким междурядьям, а при квадратной – произвольно выбирают подходящее направление рядов, например с севера на юг, по которому весной устанавливают шпалеру, необходимую при смешанной и длинной обрезке. Рукава, направление которых совпадает с направлением будущей шпалеры, оставляют, а остальные обрезают до основания. На конце каждого оставленного рукава по направлению рядов формируют сучок и один плодовый побег – образуется двуплечий Гюйо. На кусте оставляют еще два запасных сучка. После обрезки плодовые побеги укладывают на землю и укрывают куст. Весной плодовые побеги подвязывают к шпалере. На более слабых кустах оставляют только один плодовый побег или совсем не оставляют, пока куст не станет сильным.

В следующие годы формировку поддерживают способом, описанным в разделе о системе Гюйо.