Когда куст уже оформлен, необходимо поддерживать его форму, учитывая при обрезке основные положения формировки.

Прежде всего устраняют побеги, выросшие внутри куста, а также побеги, развившиеся непосредственно на штамбе и на рукавах – жировые побеги. Затем удаляют часть плодовых побегов. Согласно правилу, из двух плодовых побегов, выросших за период вегетации на оставленном сучке, верхний устраняют, делая срез на старом сучке, а нижний срезают на 2 глазка. Сучки формируют из нижних побегов, чтобы избежать быстрого удлинения рукавов. Для определения числа сучков, которые следует оставить при обрезке, нужно принимать во внимание силу куста и применяемую агротехнику. При правильном использовании возможностей плодоношения куста урожай можно увеличить.

Если рукавов мало, а куст очень сильный, вместо одного сучка на каждом рукаве можно оставить по два. В таком случае оба побега, развившиеся на сучке предыдущего года, оставляют в качестве сучков, в результате чего получается плодовое звено, называемое «заячьими ушами». Для увеличения числа плодовых глазков при чашевидной формировке на более сильных кустах также рекомендуется оставлять «заячьи уши», обрезая верхний сучок на 2–3 глазка.

На следующий год верхний сучок обрезают, оставляя новое плодовое звено в виде «заячьих ушей» с двумя сучками по 2–3 глазка.