После охлаждения бутылок выступающую часть пробок срезают до уровня горлышек, верхушки бутылок опускают в расплавленную смолу, воск или парафин. Такое запечатывание предупреждает проникновение в сок микроорганизмов и влаги. При недостаточном осмоле и низком качестве пробок сок может приобрести плесневелый вкус и запах.