Есть разные способы сохранения винограда для того, чтобы удлинить срок его употребления в свежем виде. Можно оставить грозди на кусте для выдержки до заморозков. Для этого выбирают те грозди, которые свободно висят и при раскачивании ветром не ударяются о лозы. Время от времени их осматривают и удаляют испортившиеся ягоды. До первых заморозков грозди держат на кусте, а затем срезают и подвешивают их на натянутой проволоке в кладовой.