Установлено, что сроки обрезки оказывают влияние на набухание почек, цветение, силу куста, плодоношение и качество винограда.

Ранняя осенняя и поздняя весенняя обрезки уменьшают силу роста побегов, значительно замедляют распускание почек и цветение, что иногда способствует поражению урожая милдью. Вызревание винограда замедляется.

Осенняя и зимняя обрезки способствуют более раннему распусканию почек и цветению. При этих видах обрезки сила роста побегов не уменьшается и вызревание винограда не замедляется.