Cogliati Aragno L. Tacuinum Sanitatis. Milano: Electa Editrice, 1979. P. 5–25 анализируются рукописи, к которым принадлежат наши миниатюры.
203
В XV веке рецепты макарон, вермишели и равиоли находились в книге Маэстро Мартино Libro de Arte coquinaria: Benporat C. Cucina italiana del Quattrocento. Firenze: Olschki, 1996.
