«Соска»

Эта снасть устроена по принципу известного «макушатника», предназначенного для ловли сазана и карпа. Но в отличие от последнего она меньших размеров, и можно вполне обходиться без дефицитного жмыха (макухи – откуда и произошло название).

«Соска» – это обычная спиннинговая закидушка, но грузило, кормушка и крючки составляют единое целое. В баночке диаметром 4–5 см, высотой примерно 2 см, утяжеленной по дну свинцом, делают в боковой стенке отверстие. В него пропускают кусок лески с карабинчиком с наружной стороны. А изнутри к леске привязывается стопорное колечко. К нему крепятся четыре поводка (0,15) с крючками.

Чтобы привести снасть в готовность номер один, достаточно пристегнуть спиннинговую леску к карабинчику и набить баночку кормом. Для этого годятся все карасевые каши (геркулесовая, манная, пшенная). Неплохо слегка сдобрить корм жмыхом либо пропущенными через мясорубку подсолнечными семечками. Крючки равномерно располагают в кормушке и утапливают в каше. Снасть можно забрасывать.

Карась, отыскав кормушку, начинает высасывать корм. А вместе с ним и крючки, которые тут же пытается выплюнуть и, как правило, самозасекается.

«Соску» можно применять также для ловли леща и крупной плотвы.

Как засечь уловистое место

Выбравшись на лодке на середину водоема, рыболов иногда нападет на карасевую стоянку. Ему хочется заметить это место, чтобы в следующий раз снова заякорить здесь.

Есть способ, с помощью которого всегда можно найти «свое» место (рис. 5). Для этого, находясь в лодке (точка А), надо мысленно провести линию, соединяющую два каких-либо заметных ориентира на берегу. Ими могут быть отдельные деревья, дома, столбы, мачты высоковольтных линий и т. д. На рисунке линия (створ) проходит через отдельное дерево (Б) и церковную колокольню (В).

Рис. 5. Составление схемы уловистого места на водоеме

Затем под углом, близким к прямому, таким же путем следует провести мысленно вторую линию через два других ориентира. В нашем случае это домик (Г) и фабричная труба (Д).

Обе линии надо запомнить, а еще лучше – зарисовать.

Через неделю вы отчалили на лодке вдоль створа Д-Г (труба-домик). Удаляясь от берега, следите, чтобы ориентиры находились на одной линии. Достигнув точки, где в створ попадают ориентиры В-Б, бросайте якорь. Вы нашли «свое» место.

Походный кулинар

Уха из карася

Карась и линь пахнут тиной. Чтобы удалить этот запах, надо опустить рыбу на полчаса в холодный соляной раствор. Затем промыть в проточной воде. Можно варить уху.

Если она окажется слегка пересоленной – не огорчайтесь.

Опустите в уху на несколько минут березовый древесный уголек – и приятного аппетита!

Под пиво

Конечно, карась – не вобла, однако вяленый, он тоже хорош к пиву. Провяливается он в тузлуке дольше, чем, к примеру, плотва. О готовности можно судить по жесткости рыбьей тушки.

Самое сложное в процессе вяления – уберечь рыбу от мух. Можно, конечно, сделать марлевый полог, но это весьма трудоемко и хлопотно. А между тем способ есть: смесь уксуса и подсолнечного масла в соотношении три к двум.

Смесь надо хорошо размешать и обмакнуть в нее рыбу. А не хотите обмакивать, работайте, как маляр, кистью.

Мухи, почуяв карасятину, пикируют на нее, однако тут же поворачивают в сторону.

Фольга вместо сковородки

Карася чистят, потрошат, промывают. Натирают изнутри солью и перцем, заворачивают в алюминиевую фольгу; жарить можно на раскаленных углях. Через пять-шесть минут переворачивают. Еще через столько же времени жареха готова.

Фольговую сковородку можно погрузить в горячую золу, а сверху поддерживать слабый огонь.

Запеченный в глине

Выпотрошенного, но с чешуей, карася натирают изнутри солью, фаршируют луком, перцем, лавровым листом. Тушку обмазывают глиной слоем сантиметра три и заваливают горячими углями. О готовности подскажет просохшая глина. Чешуя отваливается вместе с ней.

Рыбу можно завернуть также(перед тем как обмазать глиной) в листья смородины, капусты и даже в крапиву. И готовить точно так же.

Шашлык из карася

Для него годится только крупный карась или гибрид, чешую не снимают. Потрошеного карася разрезают на порции и нанизывают на шампур либо обычный прут вперемежку с луком и кусочками сала. Шампуры устанавливают не ближе пяти сантиметров от углей. Жарят минут десять, время от времени поворачивая тушки. Шашлык готов, если чешуя легко отделяется.

Б. Абрамов

Краснопёрка

Красноперка – типичный представитель семейства карповых. На Нижней Волге ее называют сорога, на Дальнем Востоке – дальневосточной красноперкой, или угаем, в некоторых местах она называется красноперой плотвой. И тут нет ничего удивительного, т. к. внешне красноперка очень на нее похожа.

Но ее можно легко отличить от плотвы по косому рту, направленному вверх, по желтой каемке на губах, золотистой чешуе. Спинной плавник у красноперки начинается не над брюшным плавником, как у плотвы, а позади него. Кроме того, красноперка всегда толще и шире плотвы, а плавники и глаза ее имеют более яркий цвет. Ловить красноперку интереснее, чем плотву, т. к. она более упорно борется за свою жизнь.

Красноперка по праву считается одной из самых красивых рыб наших пресноводных вод. Вот как ее описывает Леонид Павлович Сабанеев: «…спина у нее коричневато-зеленая, бока туловища блестящего, желтовато-золотистого цвета, а края чешуи с золотисто-коричневой каймой; глаза оранжевые с красным пятном в верхней половине; спинной плавник при основании черноватый, на вершине красный, грудные – серые, на вершине тоже красные, а все остальные ярко-красные, даже малиновые.

Особенно ярки цвета у крупных красноперок во время нереста, молодые гораздо серебристее, светлее, и плавники у них заметно бледнее. Очень крупные красноперки имеют более темную окраску». Расцветка дальневосточной красноперки имеет свои особенности. В водоемах Приморья она представлена двумя видами: крупночешуйчатой и мелкочешуйчатой. У крупночешуйчатой красноперки в брачном наряде имеется три оранжевые полосы по бокам тела, у мелкочешуйчатой – одна красная полоса ниже боковой линии с красным пятном в ее начале.

Длина красноперки достигает 35 сантиметров, а вес 600 г. Правда, на юге России и Дальнем Востоке встречаются и более крупные экземпляры, но рыболовы-любители, как правило, довольствуются красноперками весом не более 300 г. В дельте Волги ее длина достигает 36 сантиметров. На Дальнем Востоке средние размеры крупночешуйчатой красноперки составляют 34 см при весе 400 г, а у мелкочешуйчатой 36 и 650 соответственно. Отмечались экземпляры длиной 52 см и весом 1800 г. Во всех случаях самки крупнее самцов и продолжительность их жизни на год больше.

Половое созревание красноперки зависит от места ее обитания и составляет в Кубанских лиманах 3 года, на Дальнем Востоке 4 года, в бассейне Северной Двины 5–6 лет. По этой же причине красноперка обладает разной плодовитостью. Так, в Кубанских лиманах самка красноперки выметывает до 260 тысяч икринок, в дельте Волги – 190 тысяч, в водоемах Центральной России – 160 тысяч, в бассейне Северной Двины – 100 тысяч, на Дальнем Востоке мелкочешуйчатая красноперка выметывает 30, а крупночешуйчатая 15 тысяч икринок.

Это довольно сильная и осторожная рыба. Она много хитрее и осмотрительнее плотвы, ее невозможно поймать сетью. Она первой уходит от бредней. В верши, морды и другие подобные снасти из прутьев и сетки она практически не попадает. При переборке ставных неводов почти половина красноперок всегда умудряется вырваться на свободу. Тень рыболова, падающая на воду, отпугивает ее. Поэтому, если вы собираетесь ловить красноперку с лодки, то удочки всегда необходимо располагать с солнечной стороны, хотя блеск отраженных лучей очень быстро утомляет глаза.

По своей численности и качеству красноперка относится к малоценным рыбам и практически не имеет промыслового значения. Ее даже не регистрируют в статистике уловов. Она учитывается, «как мелочь 2-й или 3-й группы». По вкусовым качествам красноперка уступает даже плотве. Летом ее мясо сильно горчит, что объясняется исключительно ее растительной пищей.