Книга: Энциклопедия специй. От аниса до шафрана
Назад: Махлаб
Дальше: Мирра (смирна)

Мацис (мускатный цвет)

Myristica fragrans
Мацис, или мускатный цвет, представляет собой высушенный ариллус (присемянник) мускатного ореха. Внешне он выглядит как ярко-красные полоски, охватывающие оболочку ореха, так что часто упоминаемые в литературе «полоски мациса» – это высушенные плоские кусочки ариллуса.
СМ.: мускатный орех.
Назад: Махлаб
Дальше: Мирра (смирна)