Факторы, влияющие на выращивание винограда
Большинство работ на винограднике пасынкование, обломка, подвязка побегов, прореживание соцветий, способствуют увеличения солнечного света. Солнечный свет влияет на вызревание винограда, окраску и качество ягод, на вызревание плодоносных почек будущего года. На солнечный свет побеги, и листья винограда реагируют больше, чем на остальные условия среды. Но надо и не забывать, что сильная солнечная радиация может сжечь виноградник, особенно в южных регионах. Виноград не любит солнцепека, хорошо, когда в полдень виноград затеняется. Для затенения виноградника на юге применяют уплотненные посадки, притеняют кроной деревьев, на дачных участках можно построить навес, покрытый полупрозрачной крышей, в частности сотовым поликарбонатом, который везде продается и по доступной цене. Хорошо, если ваш участок просторный, есть условия для солнечного света. А что делать, если их нет и вы живете в северном регионе?
У меня участок узкий 13 м шириной, расположен с северной стороны построек. Я живу около города Зеленограда Московской области, это севернее города Москвы. Намного холоднее. Такие условия отпугивают многих начинающих дачников выращивать виноград. В некоторых книгах пишут, что посадка с теневой стороны зданий не допустима. Я не буду спорить, убеждать, я просто покажу свой участок, расположение кустов винограда и сорта, часы освещения его, приемы подсветки и результат труда.
Виноград растет и поспевает позже остальных. Для увеличения тепла я сверху сделал козырек из поликарбоната, а с боков по 70 см стекло и назвал это устройство, тепловым карманом. Для подсветки винограда солнечными лучами снизу, я мульчирую почву песком или укладываю на землю теплоизофол толщиной 3 мм, он дешевле. На участке имеется баня, с восточной стороны, вдоль стены я подстроил тепличку шириной 1,3 м. Ограждение и кровлю выполнил из поликарбоната. Солнечные лучи попадают на виноградник с утра до 15 часов, растут 3 сорта винограда «Восторг», «Кеша», «Память Домбковской», виноград плодоносит и созревает.
Необходимым элементом для роста и созревания винограда является тепло, исчисляемое в активных температурах, это среднесуточная температура, измеряемая 4 раза в сутки, когда наружная температура воздуха будет 10 ˚С тепла. Виноград относится к теплолюбивым растениям и начинает расти при 10 ˚С тепла. Развитие виноградного куста подразделяют на 6 фаз, начало сокодвижения, распускание почек, рост побегов и соцветий, цветение, рост ягод, созревание ягод, окончание роста побегов и их вызревание. Для каждой фазы развития кустов винограда требуется своя необходимая температура. Во время цветения винограда температура должна быть не мене 14 ˚С. В период роста винограда, лучшая температура для винограда +25…30 ˚С. При температуре выше 35 ˚С рост винограда угнетается, при 40 и более ˚С развитие прекращается, возникают ожоги листьев, побегов, ягод. Для созревания ягод температура +28…30 ˚С является идеальной. Рост корней начинается весной при температуре 10 ˚С на глубине их залегания, для европейских сортов, для сортов американского и амурского происхождения +6…8 ˚С. Распускание почек происходит при температуре +8…12 ˚С. Вегетация виноградника осенью заканчивается при температуре 10 ˚С. Не распустившиеся почки весной переносят +3…4 ˚С мороза, а если начали распускаться 1,1 ˚С. При температуре –1 ˚С погибают молодые листья. Если весной +3…4 ˚С мороза опасны для винограда, то осенью опасны заморозки в +5…7 ˚С, повреждаются центральные и замещающие почки. В зимнее время у закаленного виноградника почки выдерживают до –42 ˚С у морозостойких сортов. Корни винограда европейских сортов погибают при температуре более 6 ˚С мороза, у американских сортов более 10 ˚С. Если вы куст перегрузили, не защитили от болезней и вредителей, не правильно пасынковали, прищипывали, чеканили, поливали, морозостойкость сорта будет меньше. Вывод, если ваш сорт не наберет количества активной температуры, он не созреет.
Для накопления дополнительного тепла сорта в вашей местности существуют разные способы. Для большего попадания солнечных лучей сажают виноград на южные и юга — западные склоны, для холмистой местности и с такой ориентацией на равнинной местности. Сажают виноград на поднятые грядки над землей на 20–30 см. Для создания теплых бордюров применяют темные бутылки или заливают в них воду. Это применяют в основном в северных регионах. Посадку винограда стараются сажать на возвышенности, спасая от ночного холода, который скапливается в ложбинах. Посадку виноградника надо с южной стороны домов, сараев, заборов, деревьев. Для аккумулятора тепла под кустами раскладывают темные камни, листы железа, покрышки от автомобилей и другие черные предметы, и материалы, как рубероид, пленка. Самый эффективный способ накопления тепла — это отапливаемые и не отапливаемые теплицы.
Во всей написанной литературе о виноградарстве отрицается посадка винограда с северной стороны здания, особенно в северных регионах, так и пишется, виноград не будет расти. Ввиду отсутствия у меня южной стороны дома, и благоприятных условий, для выращивания винограда, а желание фантастическое, мне приходится экспериментировать в разрез всей литературе.
Для увеличения винограда, я решил высадить виноград вдоль северной стены, отступив от стены на 2 м, сделал грядку шириной 0,9 м. Грядку поднял на 0,5 м выше земли, так как у меня близко грунтовые воды. Вдоль грядки выполнил ограждение из стекла. Кровлю выполнил из поликарбоната тощиной 4 мм. Стойки и стропила располагаются через 0,7 м. Посадил сорта амурский, дальневосточный, русско-янтарный, ничего не получилось, как и пишется в книгах. Снова посадил русвен, по формировке однорукавный горизонтальный кордон. 2 года собирал по 600 г винограда. 2015 г перешел на комбинируемую формировку, так я ее называю. Суть состоит в том, что из рожков кордона растится рукав и формируется арочная формировка. Пока вам это не понятно, просто примите к сведенью, дальше будет подробно описано. Для подсветки снизу, подстелил теплоизофол. 2016 г снял с куста 16 кг винограда. Продлил на 4 м навес и посадил 3 куста сорта Кеша, принял формировку арочную, в этом же ряду. На третий год кусты дали по 5 кг винограда. Верхний слой над землей 15 см состоит из песка. Такая мульча препятствует росту сорняков. Для ускорения оттаивания земли, я в апреле заливаю в шурфики 5 раз по 4 л горячей воды +45…50 ˚С, затыкая тепловой пробкой, после каждого полива. С моей точки зрения эксперимент удался. Вывод, если ваш участок не соответствует описанным в книгах параметрам, не падайте духом, экспериментируйте.
Если в вашей местности часто выпадают дожди, стройте навесы с покрытием из поликарбоната или делайте экраны. Участки для посадки винограда выбирайте ближе к стенам домов, сараев, гаражей, баней, к посадкам деревьев, высоких заборов, чтобы они находились с южной стороны, с расстоянием 1,5–2 м от них. Это оберегает от северных ветров, там всегда теплее, особенно это для северных регионов, где тепла очень не хватает. Такая посадка способствует вызревания винограда, а также увеличению ассортимента сортов винограда. Стены домов и гаражей являются накопителями тепла, а в вечернее время это тепло отдают, а также они отражают солнечный свет.
