Для диабетиков одними из самых привычных являются разнообразные сладкие вещества.

Они подразделяются на заменители и подсластители. То и другое – сладкие вещества, поэтому часто в литературе и статьях используется лишь один из этих терминов. Отличия между ними показаны в табл. 17.

Таблица 17. Характеристика заменителей сахара и подсластителей