Характерную принадлежность центральных ружей, кроме затворов, составляют так называемые экстракторы (извлекатели), которыми при поднятии вверх казенной части стволов стреляные патроны настолько (до 2 линий) выдвигаются из патронников, что их можно свободно вынуть руками. Все экстракторы состоят из пластинки с полукруглыми вырезами по бокам; в вырезах сделаны выемки, в которые входят ранты медных патронных чашек. В пластинку, которая врезана заподлицо с обрезом казны, в двух местах вделаны под прямыми углами две проволоки: нижняя – потолще и подлиннее (до 22 линий) и верхняя – гораздо потоньше и покороче (до 5½ линии). Верхняя проволока входит в гнездо под верхней планкой, а нижнее – в такое же гнездо, просверленное против нижней планки, под крючьями. Впереди переднего крюка это последнее гнездо оканчивается открытым желобком (в 6 линий длины), в который линии на две с половиной выходит передний, свободный конец толстой проволоки. Когда стволы закрыты и пластинка экстрактора вдвинута заподлицо с обрезом казны, тогда свободный конец нижней проволоки упирается в особый шипок, который при откидывании стволов заставляет этот конец отодвигаться взад и выдвигать самый экстрактор, потому что при этом расстояние между обрезом казны и шипком сокращается. Задвигается же экстрактор простым упором внакладку при закрывании стволов. Это самый простейший тип экстрактора; в ружьях с третьим верхним крюком (затвором) экстракторы делаются несколько иначе и не имеют верхнего прута. Вообще видоизменения этой части довольно разнообразны, но по одним описаниям и без рисунков трудно составить верное о них понятие.

Необходимость более совершенной и более сильной экстракции при усиленной стрельбе побудила выработать так называемые эжекторы, или выбрасыватели, которые автоматически и с большой силой выкидывали бы стреляные патроны при открывании стволов. Для нас эжекторы не имеют такого значения, как для англичан и других иностранных охотников, которым приходится делать сотни выстрелов один за другим и которые очень часто не переснаряжают патронов и их все равно бросают. Но для садочных ружей эжектор весьма полезен. Систем выбрасывателей довольно много; из них самый простейший – Пэрсона, не имеющий пружин и какой бы то ни было связи с замками или затвором, почему может быть приделан сведущим ружейным мастером к старому ружью, если только оно обладает продолжением верхней планки. Это обыкновенный экстрактор, верхняя часть которого ходит по направляющему выступу продолжения прицельной планки. Рычажки, вращающиеся на общей оси, помещенной в продолжении основания экстрактора, ходящем в пазу, вынутом в обрезе коробки, снабжены зацепами, захватывающими закрайки гильзы. При выстреле из которого‐нибудь ствола боек выдвигает вперед зубец (таких зубцов два); этот зубец проходит против выемки рычажка. При открывании ружья выступы рычажков ударяются о выдвинувшиеся зубцы (понятно, что зубец выдвигается только при выстреле, значит, выбрасывается только стреляный патрон), а рычажки, вращаясь на оси при помощи зацепа, вбрасывают стреляные гильзы. При закрывании ружья зубцы выдвигаются сами собою вследствие давления обреза стволов на их верхнюю грань, срезанную наклонною плоскостью.

Последняя особенность в устройстве центральных ружей состоит в способе разбивания пистонов. Пистоны разбиваются здесь особыми шпильками или бойками, которые опираются снизу на ранты косых сквозных дыр в накладке, спиральными пружинами, а сверху на ранты – в сквозных же ступорках или бочонках своими валиками. Верхние концы шпилек, поднимаемые спиральными пружинами, выступают над бочонками на одну линию, а от удара носком (головкой) курка опускаются до верха бочонков, причем своим нижним концом разбивают патронный пистон. Иногда шпильки бывают без спиральных пружин и тогда выдвигаются над бочонками нажимом обреза казны стволов и днами патронных чашек.