Вы можете ссылаться не только на собственные методы, но и на системные. Например, можно сослаться на метод Строка.ВВерхнийРегистр():
знч МетодСтрокаПрописью = &Строка.ВВерхнийРегистр
пер СтрокаПрописью = МетодСтрокаПрописью("моя строка")
Таким образом, переменная СтрокаПрописью будет содержать строку «МОЯ СТРОКА».