Whiskey and whisky
Современное название виски в шотландском варианте пишется как whisky (точно произведено в Шотландии); если – whiskey, то произведено, но только не в Шотландии.
Солодовый виски полезней красного вина, так как содержит больше эллаговой кислоты (антиоксиданта), способной противостоять сердечным заболеваниям и в некоторых случаях остановить развитие раковых клеток.
Виски с маркировками single malt или pure single malt не является односолодовым, это – купаж. Настоящий односолодовый виски имеет маркировку single cask (что означает «из одной бочки»).
В Шотландии порцию виски называют dram. В барах наливают только на самое донышко стакана, а когда пьете с приятелями, нужно самому определять размер своего dram. Good dram – три пальца от донышка.
Бутылка виски может храниться 100 лет, не теряя вкусовых свойств напитка. После вскрытия виски может безболезненно храниться еще 5 лет.
90 % всего односолодового виски изготавливается в Шотландии.
Виски получил свое название от кельтского выражения uisge beatha, что переводится как «вода жизни».
Самые распространенные «региональные» типы виски: шотландский (скотч), ирландский (айриш), американский (бурбон), канадский (часто именуемый «ржаным»).
Пошли дурака за скотчем, он и принесет липкую ленту (шотландская пословица).
Шотландский виски перегоняют дважды, ирландский виски – трижды.
Проверка виски происходит по 140 критериям. Если напиток соответствует 125 из них, он может «уйти» к потребителю, оставшиеся 15 пунктов – на совести производителя.
Назад: Savolium…
Дальше: Roman numerals
