Сасими, или сашими, – блюдо национальной японской кухни, одно из древнейших японских блюд. Сасими готовят из филе разнообразных сортов рыб, других морепродуктов и даже мяса, нарезанного на небольшие кусочки. Продукты используются только в сыром виде.
