Пышный ритуал «бракосочетания Венеции с Адриатическим морем» проводился в день Вознесения Господня с начала XI в. в память о завоевании Далмации венецианским флотом во главе с дожем Пьетро II Орсеоло. Дож и вся высшая знать республики выплывали в море на специальной галере под названием «Букентавр» («Быко-кентавр»). После молебствия и окропления святой водой напротив церкви Св. Николая, покровителя моряков, дож бросал в море освященное золотое кольцо со словами: «Мы вступаем с тобой в брак, море. В знак истинного и вечного владычества».