Коричневый соус — один из основных, классических соусов французской кухни, имеющий множество вариаций.
23
Тапас — в Испании любая закуска, подаваемая в баре к пиву или вину. Исторически тапас было принято класть на подаваемый стакан или кувшин вина, закрывая его содержимое от мух и пыли.
